ALEQUNA

ALEQUNA

CULTURE

CULTURE

料理とは創造することです。

今ここにないものを創り出す、クリエイティブな世界。それを「食」というかたちで、より多くの方に魅せていきたいと考えております。

我々は新しい考え、発想を取り込むことで、
より広い世界を生み出します。

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料理長 水谷の作り出す新たな世界。フレンチの 技法を元に、「見た目はフレンチ、味覚は和食」それがALEQUNAの目指す和食フレンチです。

フランス料理とは、他国の料理文化を持ち帰り、自分たちの料理と融合することで発展させてきた歴史があります。そこに和食の独自性を合わせ、さらには鎌倉固有の食材を活用することで、三位一体の新しい料理が誕生しました。

PROFILE

PROFILE

ALEQUNAという店名が生まれたのは、2015年春でした。創業メンバーであるオーナー町田、料理長水谷、そして、Webクリエイターの久保田が集い、地元神奈川を盛り上げるレストランを創ることを目標に動き出しました。その後、和食とフレンチの融合を元に、料理開発、Webプロモーション戦略、市場分析、さらには、新たな仲間である佐々木をフロアマネージャーとして迎え入れることができたことにより、2018年6月30日に古都鎌倉の地でALEQUNAがスタートしました。

ACCESS

〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町2-8-23

CONTACT

平日
LUNCH/11:00~15:00
DINNER/17:00~22:00
土日祝日
LUNCH/11:00~15:00
DINNER/15:00~21:00

※定休日:水曜

お食事のご予約は直接お電話くださいませ。

0467-53-8297

その他に関することは下記よりお問い合わせくださいませ。